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本文目录

1. 黑头鱼红烧好不好吃
2. 红烧黄鳍鲷正宗做法
3. 黑鲢鱼红烧做法

黑头鱼红烧好不好吃

黑头鱼非常好吃，红烧黑头红烧黑鲜美，鱼的鱼黑头鱼炖豆腐 ，家常家常如果是做法做法新鲜的话，可以清炖，大全清蒸 ，或者油泼 ，如果是死的话就红烧。

红烧黄鳍鲷正宗做法

主料 ：黄鳍刺尾鲷2条 ，蒜3瓣，姜丝20g，葱1颗，红辣椒1个 ，盐3g ，生抽3匙 ，鸡精5g，胡椒粉3g

做法步骤：

1.准备好材料

2.鱼买的时候已经刮鳞、除腮、去内脏 。回来洗净后鱼身上放入姜丝 ，蒸锅加足水烧开后将鱼放入蒸15分钟

3.锅里热油后放入姜丝和蒜末爆香清蒸

4.再放入红辣椒炒香（我考虑小朋友不吃辣，所以红辣椒没有和姜蒜一起爆香，一起爆的话会辣一点，喜辣者可以多放辣椒，但是辣椒放多了就有失了鱼的鲜甜美味了

5.然后加生抽、盐、胡椒粉
，将蒸好的鱼汤汁倒入锅里炒均一下

6.在鱼身上撒上葱花
、葱丝

7.淋入酱汁

黑鲢鱼红烧做法

1 、主料 ：鲜黑鲢鱼一条调料  ：葱段、姜片、蒜瓣 、花椒少许、料酒、醋、酱油、面酱 、番茄酱、蒜蓉辣酱、盐
、味精、香菜、香油 、面粉、色拉油 。

2 、将鱼去鳞去鳃去内脏，在鱼身上改让指花刀后用盐、味精 、腌制十分钟左右。

3、起锅放色拉油，鱼用面粉蘸一下，待油达到八九成热时鱼下锅炸至外上色，捞出备用。

4 、另起锅加底油，依次放入番茄酱
、面酱、辣酱、葱姜蒜、花椒炒出香味，投入料酒
、少许醋 ，放水烧开，酱油调色为浅酱红色烧开。

5、放入炸好的鱼大火烧三到五分钟，加盐、白糖调味至咸淡适中，小火加盖焖约二十分钟左右 ，大火收汁加味精 ，边收边摇晃锅防止粘锅 ，待汁收浓有粘性时撒上点红绿辣椒，滴入香油出锅入盘
，将锅中的汤汁淋在鱼身上 ，再撒上香菜即可 。

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